Pizzeria ”Al taglio” på romerskt vis
Vi har tagit Italien till Stora Berg, eller möjligtvis tvärtom. Njut av samma pizzatradition som du möter i Rom, en pizza som du kan äta vid Fontana di trevi eller vid spanska trappan och för all del i stora delar av Italien.
Vad är det då som utmärker denna pizza? Pizzan jäser under c:a 72 timmar. Tack vare den långsamma mognaden får man en härligt smakrik och lättsmält pizza. Även tillgängligheten av näringsämnen ökar.
Nästan alla ingredienser i våra pizzor är importerade från Italien, tomaten, mozzarellan, parmesanen, charkarna och olivolja. Några grönsaker kommer från Stora Bergs egen grönsaksträdgård, beroende på säsong
Buon appetito!
PIZZOR
En portion pizza kan bestå av 2 olika smaker. 135:-
1.MARGHERITA (Tomatsås, basilika och mozzarella) Vegetarisk
2.ZUCCHINE E PANCETTA (Squash från Stora Berg, pancetta, färskostsås och gräslök)
3.CROSTINO(Kokt skinka, mozzarella och Kvibille cheddar)
4.FUNGHI ALL’AGLIO(Vitlöksmarinerade champinjon, persiljesås och vitlöksolja) Vegansk
5.DIAVOLA (Tomatsås, chili salami och mozzarella)
6.AL PESTO (Tomatsås, färsk tomat, basilika pesto, och parmesan) Vegetarisk
7.CRUDO (Tomatsås, lufttorkad skinka och mozzarella)
8.PATATE AL TARTUFO (Strimlad potatis, brie, svart tryffelsås, parmesan och tryffelsolja) Vegetarisk
9.ARRABBIATA(Tomatsås, persiljasås, vitlök och chili) Vegansk
